ナッシュカッツェ

 

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こだわり

シェフの紹介

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学生の頃ヨーロッパを巡ったとき、オーストリア、特にウィーンの素晴らしさに魅了されました。
洋菓子店に就職後も、ウィーン菓子をつくりたいという気持ちは消えず、単身渡欧。

一般的に敷居が高いというイメージがあるウィーン菓子を肩肘はらずに、気軽に食べていただけるようなお菓子づくりを心がけています。
マイスターとして伝統の技を大切にしつつも、それに縛られない、新しいウィーン菓子をぜひ皆様に召し上がっていただきたい。ウィーン菓子の魅力を広く伝えることが出来ればと思っています。

 

オーストリア国家公認マイスター

 

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